Nguồn/Source:www.arlapro.com

Ingredients: 4 Portions

Slightly salted butter                                                              312 g

Granulated sugar                                                                    250 g

Eggs

Flour                                                                                        270 g

Baking powder                                                                        2 tsp

Bicarbonate of soda                                                                 1 tsp

Arla Pro Whip & cook                                                      0.33 cup

Lime fruits (zest and juice)

Procedure

      • Preheat oven to 170 °C.

      • Grease two loaf tins and line base with parchment paper.

      • Combine Arla Pro Whip & Cook, lime zest and lime juice and leave to curdle.

      • In a large bowl, combine Slightly Salted Butter and sugar and cream together at high speed until creamy and fluffy.

      • Add eggs in one by one. Beat for a few seconds after each egg, making sure each is fully incorporated before adding the next.

      • Sift the flour, baking powder and soda bicarbonate together.

      • With mixer on low speed, gradually add the flour mix until the flour is combined. Do not over-beat.

      • Lastly fold in the lime and cream mixture.

      • Pour into two loaf tins and bake for 35-45 minutes until golden. Test with a skewer, make sure it comes out clean.

     

     

     

     

    Lime Sour Cream Loaf,
    “Lof Limau Nipis”

     

     

     

    Nguyên liệu: 4 phần

    Bơ mặn                                                                                              321 g

    Đường cát                                                                                         250 g

    Trứng

    Bột mì                                                                                               270 g

    Bột nở                                                                            2 muỗng cà phê

    Bicarbonate of soda                                                      1 muỗng cà phê

    Arla Pro Whip & cook                                                                     80 ml

    Chanh (vỏ và nước cốt)

    Hướng dẫn:

        • Làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C.

        • Bôi mỡ vào hai khuôn bánh mì và lót đế bằng giấy da.

        • Trộn Arla Pro Whip & Cook, vỏ chanh và nước cốt chanh rồi để đông lại.

        • Trong một tô lớn, trộn Bơ mặn, đường và kem với nhau ở tốc độ cao cho đến khi mịn như kem.

        • Thêm từng quả trứng vào. Đánh trong vài giây cho từng quả trứng, đảm bảo từng quả trứng được kết hợp hoàn toàn trước khi thêm quả tiếp theo.

        • Rây bột mì, bột nở và soda bicarbonate lại với nhau.

        • Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm dần hỗn hợp bột cho đến khi bột hòa quyện. Đừng đánh quá nhiều.

        • Cuối cùng cho hỗn hợp chanh và kem vào.

        • Đổ vào hai khuôn bánh mì và nướng trong 35-45 phút cho đến khi chín vàng. Kiểm tra bằng xiên, đảm bảo xiên sạch.